편스토랑 고우림 원팬함박스테이크 & 꽈당샐러드 레시피🍳｜김연아가 좋아하는 고기 메뉴
KBS 〈신상출시 편스토랑〉에서 포레스텔라 고우림이 선보인 원팬 함박스테이크와 꽈당샐러드! 특히 이 함박스테이크는 방송에서 “김연아가 좋아하는 고기 메뉴”로 언급되면서 더 화제가 됐죠. 🥰
이 글에서는 편스토랑 고우림 원팬함박스테이크 레시피와 꽈당샐러드 레시피를 집에서 만들기 좋게 정리했어요. 다짐육 반반 섞는 비율, 케첩 소스 황금비율, 마켓오 감자톡으로 만드는 초간단 샐러드까지 한 편 글로 싹 정리해둘게요.
- 메뉴 1: 김연아가 좋아하는 고기 메뉴 – 원팬 함박스테이크
- 메뉴 2: 맥주 안주로 딱인 꽈당샐러드 (감자과자+당근+마요)
- 함박 포인트: 소고기+돼지고기 1:1 다짐육 + 식빵 + 우유
- 소스 포인트: 물 : 설탕 : 간장 : 케첩 = 1 : 2 : 2 : 6 (컵이 아닌 T 기준)
- 꽈당샐러드 포인트: 마켓오 감자톡 치즈맛 + 채 썬 당근 + 마요네즈
※ 방송에 나온 레시피를 참고해 가정용으로 정리한 재현 레시피라, 그램·T 수치는 약간씩 다를 수 있어요.
🔍 편스토랑 고우림 원팬함박스테이크 & 꽈당샐러드 키워드 정리
검색을 잘 타려면, 사람들이 실제로 많이 검색하는 키워드를 제목·본문·H2·FAQ에 자연스럽게 넣어주는 게 중요하죠. 이 글에서 활용할 만한 키워드는 아래처럼 정리할 수 있어요.
- 📝 편스토랑 고우림 원팬함박스테이크 레시피
- 📝 편스토랑 고우림 꽈당샐러드 레시피
- 📝 김연아가 좋아하는 고기 메뉴
- 📝 원팬 함박스테이크 만드는 법
- 📝 마켓오 감자톡 치즈맛 꽈당샐러드
- 📝 편스토랑 해물찜·스테이크 코스요리 (연관검색용)
🍳 김연아가 좋아하는 고기 메뉴, 원팬 함박스테이크 특징
방송에서 소개된 원팬 함박스테이크는 이름 그대로 팬 하나(원팬)로 반죽·굽기·소스 조리까지 끝내는 메뉴예요. 고기와 소스가 한 팬에서 같이 끓어, 맛이 자연스럽게 배어드는 게 포인트.
- 🥩 소고기+돼지고기 1:1 블렌딩으로 풍미·식감 둘 다 잡기
- 🍞 식빵+우유로 함박스테이크를 푹신하게 만들어주는 반죽
- 🍅 물+설탕+간장+케첩만으로 만드는 초간단 함박 소스
- 🧀 치즈+반숙 계란+어린잎 채소로 비주얼까지 카페 감성
여기에 에피타이저로 꽈당샐러드를 곁들이면, 집에서도 거의 편스토랑 코스요리 느낌이 납니다 😆
🥩 원팬 함박스테이크 재료｜편스토랑 고우림 레시피 기준 (2인분)
1️⃣ 함박스테이크 반죽 재료
| 재료 | 분량 (대략) | 설명 |
|---|---|---|
| 소고기 다짐육 | 150g | 함박용 또는 불고기용 다짐 |
| 돼지고기 다짐육 | 150g | 앞다리/목살 다짐 사용 가능 |
| 달걀 | 1개 | 반죽에 사용 |
| 식빵 | 1/2장 | 잘게 뜯어 반죽에 섞기 (빵가루 대체) |
| 우유 | 4T | 식빵에 스며들어 촉촉함 UP |
| 소금 | 두 꼬집 | 기본 간 |
| 후추 | 약간 | 취향껏 |
| 식용유 | 적당량 | 팬에 굽기용 |
2️⃣ 함박스테이크 소스 재료
- 물 100ml
- 설탕 2T
- 간장 2T
- 케첩 6T
3️⃣ 토핑 & 데코레이션
- 슬라이스 체더치즈 2장
- 달걀 2개 (반숙 프라이용)
- 어린잎 채소 한 줌
- 방울토마토 몇 개
- 로즈마리 (선택)
소고기와 돼지고기를 섞으면 소고기의 향과 돼지고기의 육즙이 합쳐져 식당 느낌 나는 함박스테이크를 만들 수 있어요.
👨🍳 원팬 함박스테이크 만드는 법｜김연아가 좋아하는 고기 메뉴 따라 하기
1️⃣ 토핑·기본 준비
- 달걀 2개로 반숙 프라이를 먼저 만들어 따로 둡니다.
- 어린잎 채소는 씻어 물기를 빼고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비해 둡니다.
2️⃣ 함박 반죽 만들기
- 넓은 볼에 소고기·돼지고기 다짐육을 넣고 소금·후추로 간을 합니다.
- 달걀 1개와 우유 4T를 넣고 가볍게 섞어 주세요.
- 식빵 1/2장을 잘게 뜯어 넣고, 고기와 함께 치대어 반죽을 만듭니다.
→ 식빵이 우유를 머금으면서 푹신하고 부드러운 함박 식감을 만들어 줍니다. - 반죽을 두 덩이로 나눈 뒤, 손바닥으로 여러 번 치대며 두툼한 함박 모양으로 성형합니다.
3️⃣ 원팬에서 굽기
- 달군 팬에 함박 반죽을 올리고, 빈 공간에 식용유를 살짝 둘러 줍니다.
- 중불에서 한 면을 약 2분 30초 정도 굽습니다.
→ 팬과 고기가 함께 서서히 뜨거워지도록 하면 겉만 타고 속이 덜 익는 걸 방지할 수 있어요. - 뒤집어서 반대쪽도 색이 날 정도로 2분 정도 더 구워줍니다.
→ 이 단계에서는 속을 완전히 익히지 않아도, 소스와 함께 한 번 더 끓이면서 익히는 구조입니다.
4️⃣ 팬에서 바로 함박 소스 끓이기 (원팬 포인트)
- 함박을 그대로 둔 상태에서 팬에 물 100ml를 붓습니다.
- 설탕 2T, 간장 2T, 케첩 6T를 넣고 잘 섞어 주세요.
- 소스를 끼얹으면서 중약불로 조리하듯 끓여 고기에 간이 충분히 배도록 합니다.
- 소스가 번쩍번쩍 윤이 나고 걸쭉해질 때까지 2~3분 정도 더 끓입니다.
5️⃣ 치즈+계란 토핑 & 플레이팅
- 접시에 함박스테이크를 올린 뒤, 팬에 남은 소스를 듬뿍 끼얹습니다.
- 함박 위에 슬라이스 체더치즈를 올리고, 토치로 치즈 겉면을 살짝 그을려 풍미를 살립니다.
→ 토치가 없다면 전자레인지나 오븐에 잠깐만 넣어도 OK. - 그 위에 반숙 계란 프라이를 올립니다.
- 주변에 어린잎 채소와 방울토마토, 로즈마리를 곁들이면
편스토랑 고우림 원팬함박스테이크 비주얼 완성! 🌟
- 고기는 소·돼지 1:1에 식빵+우유로 촉촉함 up
- 소스는 물:설탕:간장:케첩 = 1:2:2:6 비율
- 굽기 → 같은 팬에서 소스 끓이기까지 원팬으로 끝!
- 치즈+반숙 계란으로 김연아가 좋아할 만한 고기 메뉴 완성 😍
🥕 꽈당샐러드 재료｜마켓오 감자톡 치즈맛으로 만드는 편스토랑 스타일
이름부터 귀여운 꽈당샐러드는 재료도, 만드는 법도 엄청 간단해요. 사실상 당근 샐러드 + 양념 감자 과자 + 마요네즈 조합이라고 보면 됩니다.
1️⃣ 꽈당샐러드 재료 (1~2인 기준)
- 당근 1개
- 마켓오 감자톡 치즈맛 1봉
- 마요네즈 적당량
방송에서는 마켓오 감자톡 치즈맛이 사용됐지만, 비슷한 유형의 양념 감자 과자(치즈맛·버터맛)를 사용해도 충분히 맛있어요.
🥗 꽈당샐러드 초간단 레시피｜편스토랑 고우림 에피타이저 따라 하기
1️⃣ 재료 손질
- 당근 1개는 껍질을 벗긴 후, 가늘게 채 썰어 줍니다.
- 감자톡 치즈맛 과자 봉지는 먹기 직전에 뜯어야 더 바삭해요.
2️⃣ 플레이팅 & 마무리
- 완성 접시에 감자톡 → 채 썬 당근 → 감자톡 → 당근 순서로 층층이 올립니다.
- 위에서 마요네즈를 지그재그로 넉넉하게 뿌려 주세요.
- 먹을 때는 과자와 당근, 마요네즈를 살살 섞어 한 입에!
→ 바삭한 식감 + 상큼한 당근 + 고소한 마요 조합이라 맥주 안주로도 딱입니다. 🍺
“당근 1개 + 양념 감자 과자 1봉 + 마요네즈”만 있으면, 집에서도 편스토랑 고우림 꽈당샐러드 완성!
💡 원팬함박스테이크 & 꽈당샐러드 성공 팁 & 응용 아이디어
✨ 1. 함박 고기 반죽 미리 만들어 두기
고기 반죽은 미리 만들어 냉장고에서 30분 정도 휴지시키면 맛도 더 잘 배고, 모양 잡기도 쉬워요. 전날 밤에 미리 만들어 둬도 좋습니다.
✨ 2. 소스는 취향 따라 가감
- 좀 더 새콤한 맛: 케첩을 1~2T 늘리고, 식초나 레몬즙을 아주 약간 추가
- 덜 달게 먹고 싶다면: 설탕을 1T로 줄이고 간장을 살짝 늘리기
✨ 3. 꽈당샐러드 업그레이드 버전
- 리코타치즈나 플레인 요거트를 한 스푼 올려 샐러드 느낌 업그레이드
- 후추를 살짝 뿌리면 짭짤+고소한 맛이 더 살아납니다.
✨ 4. 한 상 차릴 때 구성
에피타이저로 꽈당샐러드, 메인으로 원팬 함박스테이크, 여기에 밥이나 빵, 음료까지 곁들이면 집에서도 ‘편스토랑 코스요리 한 상’ 완성입니다 😎
❓ 자주 묻는 질문｜편스토랑 고우림 원팬함박스테이크 & 꽈당샐러드
👉 방송에 나온 재료 구성과 비율을 기준으로, 집에서 만들기 좋게 정리한 재현 레시피에 가깝습니다. 계량은 집밥 기준이라 방송 공식 레시피와 숫자가 약간 다를 수 있어요.
👉 1:1 비율이 가장 무난하고 풍미가 좋은 조합이지만, 집에 있는 고기 사정에 따라 6:4, 7:3 정도로 살짝 조절해도 괜찮습니다. 다만 지방이 너무 적으면 퍽퍽해질 수 있어요.
👉 방송에서는 식빵을 활용해 폭신한 식감을 살렸고, 빵가루 대신 식빵을 쓰면 풍미가 더 풍부해지는 느낌이 있어요. 그래도 없으면 일반 생빵가루로 대체해도 충분히 맛있습니다.
👉 네, 비슷한 양념 감자 과자라면 대부분 잘 어울립니다. 치즈·버터·갈릭 맛 과자 위주로 고르면 편스토랑 꽈당샐러드 느낌이 잘 살아나요.
👉 짜다면 물을 조금 더 넣고 끓여 농도를 다시 맞추고, 달다면 설탕·케첩 양을 줄이는 대신 간장이나 물을 늘려 주세요. 처음에는 레시피보다 조금 덜 넣고 맛보면서 보정하는 게 가장 안전합니다.
👉 KBS 편스토랑 측에서 “퀸연아가 좋아하는 메뉴”라는 제목으로 고우림의 원팬 함박스테이크 영상을 소개한 적이 있어요. 그래서 팬들 사이에서도 “김연아가 좋아하는 고기 메뉴”로 많이 불립니다.
