강민구 셰프 식당 ‘밍글스’ 미슐랭 3스타 레스토랑 위치·예약방법·메뉴·가격·운영시간 총정리
서울에서 “미슐랭 3스타 한식 레스토랑”을 찾는 분들이 가장 많이 검색하는 곳이 바로 강민구 셰프의 밍글스(Mingles)입니다.
특히 미쉐린 가이드에서 세 개의 별(Three Stars)로 소개되면서 예약 난이도가 확 올라, “어떻게 예약하나요?”, “어디에 있나요?”, “주차는 되나요?” 같은 질문이 꾸준히 나옵니다.
이 글에서는 방문 전에 꼭 필요한 정보를 한 번에 보실 수 있도록 위치/연락처/운영시간/브레이킹 타임/주차/예약 팁까지 정리해 드립니다.
또한 실제 후기에서 자주 언급되는 포인트(한식 기반의 컨템퍼러리 코스, 발효 ‘장’ 활용, 페어링 강점)도 함께 담았습니다.
※ 메뉴/가격은 시즌과 코스 구성에 따라 변동될 수 있어, 예약 직전에는 공식 안내에서 최신 정보를 확인해 주세요.
📌 핵심정보 요약(이모티콘)
- ⭐ 미쉐린: 세 개의 별(3스타) ‘탁월한 요리’로 안내되는 레스토랑
- 📍 위치: 서울 강남구 도산대로 67길 19, 2층(청담동)
- ☎️ 연락처: 02-515-7306
- 🕒 운영시간: 화~토 12:00–15:00 / 18:00–22:00 (일·월 휴무)
- ⏸️ 브레이킹 타임: 보통 15:00–18:00로 안내되는 경우가 많음(방문 전 확인 권장)
- 🚗 주차: 발렛파킹 안내
- 🗓️ 예약: 미쉐린 안내 기준 “레스토랑이 예약 직접 관리” → 공식 예약/문의 채널 이용
📍 위치(주소) · 찾아가는 길
✅ 공식 주소
서울특별시 강남구 도산대로 67길 19, 2층(청담동)
(영문 표기: 2F, 19 Dosan-daero 67-gil, Gangnam-gu, Seoul 06016)
미쉐린 가이드에 동일 주소로 안내됩니다.
🚇 대중교통 팁(체감 이동 기준)
- 청담/압구정로데오 권역과 가까워 도산대로 라인에서 도보 이동이 편한 편입니다.
- 처음 방문이라면 네이버 지도에서 “도착 시간 기준 도보/환승”을 찍어보시는 것이 가장 빠릅니다.
☎️ 연락처 · 고객 응대 채널
🗓️ 예약방법(성공 확률 올리는 팁까지)
밍글스는 미쉐린 가이드에서도 “레스토랑이 예약을 직접 관리”하는 곳으로 안내됩니다. 따라서 가장 정석적인 루트는 공식 예약 채널(이메일/공식 안내)을 이용하는 것입니다. 다만, 외부 예약 플랫폼(캐치테이블 등)에서 예약 페이지가 운영되는 경우도 있어, 상황에 맞게 병행하시면 좋습니다.
✅ 예약 루트 3가지(추천 순서)
- ① 공식 예약 안내 확인 → 요청 방식/규정 확인 후 진행
- ② 캐치테이블에서 예약 가능 슬롯 확인(노쇼 방지 정책/결제 규정 확인)
- ③ 취소 자리(캔슬) 노리기: 날짜가 임박하면 간헐적으로 슬롯이 열리는 경우가 있어 수시 확인
⚠️ 예약할 때 자주 놓치는 체크포인트
- 👥 인원 변경: 코스 운영 특성상 당일 변경이 어려운 경우가 있어 사전 연락이 안전합니다.
- 🥜 알레르기/비선호 식재료: 예약 확정 전 또는 최소 2~3일 전 전달이 유리합니다.
- ⏰ 지각: 디너 코스는 진행 시간이 길 수 있어, 늦을 경우 코스 일부가 조정될 수 있습니다(사전 전화 권장).
🍽️ 특징(강민구 셰프 ‘밍글스’가 특별한 이유)
밍글스는 한식을 기반으로 하되, 제철 식재료와 발효(특히 ‘장’)를 현대적으로 풀어내는 컨템퍼러리 코스로 알려져 있습니다. 미쉐린 가이드에서도 공간 분위기, 맛의 층위, 그리고 ‘장’의 재해석 같은 시그니처를 구체적으로 설명합니다.
✨ 포인트만 정리
- 🧂 발효 ‘장’ 활용: 된장·간장·고추장 등 한국의 장을 코스 흐름에 자연스럽게 배치
- 🌿 제철 재료 중심: 시즌마다 메뉴 구성이 바뀌며 “그때 가장 맛있는 재료”에 집중
- 🍷 페어링 강점: 와인 리스트가 좋고, 전통주/와인 페어링을 즐기는 분들이 많습니다
- 🪑 분위기: 과하지 않은 고급스러움 + 테이블 간격이 여유로운 편으로 “기념일 코스”로도 인기
📋 메뉴 · 가격(코스 구성, 예산 잡는 법)
밍글스는 기본적으로 테이스팅 코스 중심으로 운영되는 레스토랑입니다. 다만 코스명/구성/가격은 시즌과 정책에 따라 변동될 수 있어, 가장 정확한 기준은 예약 단계에서 확인되는 안내입니다.
💡 예산을 안전하게 잡는 방법
- 🍽️ 코스 + (선택) 페어링: 페어링 선택 여부에 따라 총액 차이가 크게 납니다.
- 🍷 와인/전통주 페어링: “한 번쯤 제대로” 즐기려면 페어링까지 포함한 예산으로 계산하시는 편이 편합니다.
- 📌 최신 가격 확인: 예약 확정 전, 공식 안내/예약 페이지에서 최종 금액을 확인해 주세요.
⚠️ 참고
- 가격을 “확정 숫자”로 단정하면 변동 시 혼란이 생길 수 있어, 방문일 기준 공식 공지/예약 화면을 최종 기준으로 보시는 것이 안전합니다.
🕒 운영시간 · 브레이킹 타임 · 휴무일
✅ 미쉐린 가이드 기준 운영시간
| 구분 | 시간 | 비고 |
|---|---|---|
| 런치 | 12:00 – 15:00 | 화~토 |
| 디너 | 18:00 – 22:00 | 화~토 |
| 휴무 | 일요일 · 월요일 | 정기 휴무로 안내 |
운영시간/휴무는 미쉐린 가이드에 표기된 정보 기준입니다.
⏸️ 브레이킹 타임
런치와 디너 사이(일반적으로 15:00–18:00)는 브레이킹 타임으로 안내되는 경우가 많습니다. 다만 운영 정책은 변경될 수 있으니, 당일 방문 전에는 전화로 한 번 확인하시면 가장 정확합니다.
🚗 주차정보(발렛 가능 여부)
청담동/도산대로 라인은 주차 난이도가 있는 편이라, 예약하실 때부터 주차 계획을 잡아두시면 편합니다. 미쉐린 가이드에는 밍글스 시설/서비스로 발렛파킹이 안내되어 있습니다.
✅ 주차 팁
- 🚘 발렛 이용 가능 안내(현장 비용/정책은 방문일 기준 확인)
- 🕒 디너 타임은 주변 교통이 혼잡할 수 있어 10~15분 여유 도착을 권장드립니다.
- 📍 초행길이면 “네이버 지도 → 주차/발렛 안내”를 함께 확인해 두시면 안정적입니다.
🗣️ 후기(리뷰에서 자주 나오는 포인트)
밍글스는 “한국적인 맛의 결을 현대적으로 정리했다”는 평가가 많고, 코스 흐름이 깔끔하며 서비스 완성도도 높다는 반응이 자주 보입니다. 또한 미쉐린 가이드에서는 맛의 층위와 시그니처(장, 숙성/농축 풍미)까지 비교적 자세히 설명합니다.
👍 이런 분들께 특히 잘 맞습니다
- 기념일/접대처럼 “한 번에 완성도 높은 코스”를 원하시는 분
- 한식의 재해석(발효/장/제철) 스타일을 좋아하시는 분
- 페어링까지 포함해 “식사의 흐름”을 즐기는 분
👀 방문 전 참고하시면 좋은 부분
- 코스 진행 시간이 길 수 있어, 다음 일정은 여유 있게 잡는 편이 좋습니다.
- 좌석/뷰/테이블 간격은 만족도가 높은 편이지만, 선호 좌석이 있다면 예약 시 요청해 보세요(확정은 어려울 수 있음).
